用料
| 奶茶粉 | 15克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 热水 | 45克 |
| 玉米油 | 55克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 建达巧克力 | 两条 |
| 【装饰】： 牛奶巧克力 | 适量 |
| 可食用金箔 | 适量 |
| 饼干棒 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
萌宠杯子蛋糕的做法
奶茶粉加可可粉冲入沸水搅拌均匀，晾凉备用
将鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白直接打入Q萌厨师机的搅拌桶中
蛋黄加10克细砂糖用打蛋器打至颜色发白
分次倒入玉米油彻底搅拌均匀！（每加一次玉米油，搅拌均匀以后再加下一次）
倒入可可奶茶液拌匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀成奶茶可可蛋黄糊
蛋白中滴几滴白醋
Q萌厨师机开五档！打至蛋白起粗泡时加1/3白砂糖！打至出现纹路时加1/3白砂糖！打至纹路细腻时加最后剩余的白砂糖
打至提起打蛋头蛋白呈现短小直立的尖角时即可
学厨六联杯约克郡蛋糕模放纸杯
将蛋白分三次拌入奶茶糊中翻拌均匀！将做好的奶茶糊装入裱花袋中
在纸杯内先挤一小半的蛋糕糊，放一小块建达巧克力！然后将蛋糕糊挤至八分满
空气烤预热170度！将杯子蛋糕放入烤箱中烤25分钟左右即可
烤好的杯子蛋糕放凉备用
牛奶巧克力隔水融化，倒入模具中做出各种萌宠（即将要到来的万圣节，我做了蜘蛛和蝙蝠出来）
淡奶油加适量可可粉打至能保持纹路的状态
将淡奶油挤到杯子蛋糕上
贴上蜘蛛，粘上可食用金箔，插饼干棒装饰即可
成品
成品
成品
小贴士
Tips:
1,这次用的奶茶粉是一个挺著名的牌子，我直接用了一小包！做出来的奶茶可可蛋糕非常的好吃
2，烘焙十年，一直用的都是手提打蛋器！这次用的长帝Q萌厨师机打的蛋白！四个鸡蛋，我是抱着试试看的想法来打的！这个厨师机打蛋白真的超好用！只用了三四分钟左右，就将蛋白打到了理想的状态！彻底解放双手！量大也不怕喽
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