和之前做的两款小慕斯是一样的，只是觉得好吃，又重做了一次，再用到外面采摘的野花做了装饰，很美很春天，特此记录一下自己的小作品。下面的材料可以做一个乐葵6寸模具，可参考我之前的菜谱，会更详细些，大家一起来试试吧。
用料
| 厚酸奶 | 400克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 糖 | 50-60克 |
| 柠檬汁 | 十几滴 |
| 吉利丁 | 7克 |
| 模具 | 1个乐葵 |
再次做酸奶慕斯 集齐春天的颜色的做法
用了这个酸奶，正好400克，关键要厚酸奶无糖
吉利丁片泡冷水15分钟以上
将吉利丁片控干后放入隔水加热的容器里，加入约80克的酸奶，搅拌搅拌均匀，吉利丁完全融化后倒入剩余酸奶中，迅速搅拌。
打发淡奶油，期间2次加糖
将酸奶吉利丁糊过筛入打发的奶油中，并挤入柠檬汁，搅拌均匀
再次搅拌后，从高处倒入乐葵模具，镇压去泡，盖保鲜膜入冰箱3小时以上
从冰箱取出后可用吹风机吹一下，方便脱模，我们还用刀在贴边处划了一圈。脱模后用了萝卜花和油菜花和麦穗做了装饰。
科普下，这是萝卜籽
小贴士
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