其实就是做磅蛋糕时突然想做双层的 原味和巧克力味的 然后却搜不到´ﾟДﾟ`就乱配了一下 最后成果还可以吧 哈哈哈
因为脑子傻 忘拍步骤图了(ಥ﹏ಥ)
用料
| 黄油（发酵黄油） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 80克左右（大概一个半的鸡蛋） |
| 低筋面粉 | 72克 |
| 可可粉 | 8克（喜欢浓郁的放10克） |
| 巧克力块（可选） | 适量 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖水 | |
| 水 | 50ml |
| 糖 | 16克 |
巧克力可可双层磅蛋糕的做法
把80克的低筋面粉 分成两份（你可以一开始就称两份 一份40克 一份32克）。因为我只放了8克可可粉 所以放32克低筋面粉。同样的来说 你放10克可可粉 就放30克低筋面粉。
把40克的低筋面粉与1克泡打粉混匀。
顺便把8（10）克可可粉和32（30）克的低筋面粉与1克泡打粉混匀了哈(´ｰ∀ｰ`)
把黄油打发至发白 体积膨胀 很蓬松的样纸。
再把糖粉分③次加入 每次都要用电动打蛋器打匀 把糖粉打至融化了就可以了。
鸡蛋打散 分3-5次加入 每次加入都要打匀了再加下一次 避免油水分离。
把打好的黄油糊分成两份 一份筛入低筋面粉 一半筛入可可粉与低筋面粉 把每份都拌匀至无面粉颗粒。可可面糊里还可以倒点巧克力块！绝对好吃很多！
入模
你可以先倒巧克力味的 也可以先倒原味的 。
也可以每个口味一半一半地倒。最后就像奶牛一样的花纹。
还可以倒之前把两者稍微混合一下下 不要拌太久 这样就是大理石花纹了。
我用的是迷你小模具 所以是160度30分钟 刚刚好。
用大模具的自行调整温度与时间哈 。用牙签扎下去还是很干净的就熟了。
烤蛋糕的时候就要准备糖水了啊 把40克水16克糖煮至糖融化了就倒出来 晾凉。等蛋糕出炉了就刷上去 每个地方刷一刷。等蛋糕刷上糖水晾凉后密封放入冰箱。第三天食用更好。
我等不及 冷藏一晚就拿出来切了 尝了边角料 真的被味道感动了啊(*/ω＼*)
我做花纹太搞笑了(ÒωÓױ)
下次再做过
小贴士
糖水不要省略(*˘︶˘*)
不然会偏干~
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