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纯酸奶草莓镜面慕斯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.68W
纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图

还是蛋糕的故事[亲亲]
前天给爱人做生日蛋糕余下雪碧镜面开始一直没凝固,所以实在不敢倒到慕斯胚上。昨晚看到余下的蛋糕胚和镜面还有酸奶,干脆做了一个草莓纯酸奶慕斯,酸奶加吉利丁粉加草莓酱(昨晚正好买的草莓),镜面直接重新隔水化掉重新冷凝。早起脱模看着真美[玫瑰][玫瑰]哈哈,干脆简单摘一个薄荷芽插在中间,这个我就叫它镜面酸奶草莓慕斯蛋糕[愉快][愉快]美好的早晨,出发!

用料  

草莓半斤可酌情增减
酸奶500克
吉利丁粉 没称量,大约加水化成糊
镜面参考下厨房雪碧镜面做法,摇雪碧放气是个费劲活儿
戚风蛋糕做的底哦嘿嘿,可以用饼干黄油

纯酸奶草莓镜面慕斯的做法  

  1. 这步不用说吧,草莓摘掉底部,放手心用小刀切两半。试过大刀不如这个效果。

    纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图 第2张
  2. 化鱼胶粉,加水,。隔水加热完全化好。没拍照片

  3. 酸奶加草莓酱混合搅匀,吉利丁液慢慢倒入,便倒便搅。搅好放冰箱冷冻半小时。然后开始做雪碧镜面待用。雪碧镜面自查吧,不详细再说。

    纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图 第3张
  4. 倒入蛋糕模具,继续放冰箱冷冻室半小时

    纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图 第4张
  5. 取出蛋糕加镜面,再放冷冻室半小时,取出放冷藏。没图。这方子纯属巧合。😉

  6. 第二天早上起来,从冰箱取出蛋糕,找一个高些瓶子,把蛋糕放瓶子上,慢慢垂直下拉磨具,蛋糕就脱模了。

    纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图 第5张
  7. 美美的加个薄荷苗苗,成功!😊

    纯酸奶草莓镜面慕斯的做法步骤图 第6张
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