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酸奶慕斯蛋糕樱花镜面

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.17W
酸奶慕斯蛋糕樱花镜面的做法步骤图

用料  

开水 150克
吉利丁片 1片（5克）
细砂糖 15克
樱花 8-12朵
酸奶慕斯配方：
酸奶 250克
糖粉 40克
吉利丁片 2片
戚风蛋糕片 一片
冰开水 一碗
淡奶油 250克
（此方是6寸蛋糕）

酸奶慕斯蛋糕樱花镜面的做法  

  1. 1.樱花提前用凉水（食用的）浸开侍用；我浸了2小时。吉利丁用冰水浸泡变软（10分钟左右即可）隔水加热溶化

  2. 2.开水+细砂糖搅拌溶化

  3. 3.吉利丁液倒入糖水中搅拌均匀，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，再放入樱桃摆好就可以放入冰箱冷藏1小时左右就凝固了。

  4. 酸奶慕斯做法：1.吉利丁片提前放入冰开水中浸泡（放冰箱冷藏），2.酸奶+糖粉搅拌均匀；3.倒倒吉利丁片碗中的水隔水加热至融化；4.吉利丁倒入酸奶搅拌均匀；5.淡奶油打至6分发；6.酸奶糊+一半的淡奶油搅拌均匀再加入剩下的淡奶油搅拌均匀；7.放入一片蛋糕片再倒入慕斯糊放入冰箱冷藏4小时以上（最好冷藏过夜）

小贴士

用汤匙把液体在蛋糕边慢慢倒入就不把慕斯冲起来了！此方是6寸的！（大家做出来记得交作业哦！）

Tags：樱花 镜面 慕斯 蛋糕 酸奶
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