🍓草莓季——草莓酸奶慕斯

今年冬天吃了好多草莓🍓用酸奶做基地的慕斯不仅不会腻还很清爽加上甜甜的草莓果粒超级好吃又简单呢～
方子为一个6寸圆模

用料  

🍓草莓季——草莓酸奶慕斯的做法  

1. 奥利奥去芯，用擀面杖捣碎（搅拌机、破壁机都可以。

2. 黄油融化成液状混合在饼干碎中，在6寸蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。

3. 奶油奶酪隔水加热，软化。分仨次倒入砂糖用电动打蛋器搅拌均匀。

4. 混合后的样子 ，光滑流畅没有颗粒。

5. 倒入酸奶（酸奶是浓稠的那种不是稀的饮料）继续搅拌

6. 混合均匀

7. 倒入柠檬汁 拌匀

8. 草莓切碎，自己吃当然就多加点草莓🍓

9. 牛奶跟淡奶油一起倒入奶锅中开小火加热，不要沸烫手程度差不多了。

10. 吉利丁片提前凉水泡软，放入牛奶混合液中，（牛奶温度要在40度以上-80度以下）

11. 混合搅拌一下

12. 牛奶混合液倒入步骤7奶油奶酪糊中 拌匀

13. 饼干底从冰箱拿出来已经非常的结实啦，先倒入一半慕斯液

14. 放入草莓丁

15. 继续倒入剩下的慕斯液

16. 冷藏4-5小时至凝固

17. 脱模装饰一下

18. 完成✅

19. 切开

小贴士

草莓不要太多，太贪心了放太多最后慕斯液会盖不住。
草莓尽量要挑甜的
柠檬汁酌量增减
快速凝固可以放冷冻20多分钟 再放冷藏会更快凝固一些。但是时间控制不好有可能造成表面皱起。