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【kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.27W
「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图

忘不了的口感……

用料  

kiri奶油芝士 250克
蛋黄 50克
细砂糖（入蛋黄） 17克
蛋白 80克
细砂糖（入蛋白） 45克
牛奶 125克
玉米淀粉 9克

【kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕】的做法  

  1. 将奶油奶酪隔热水打发顺滑。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第2张

  2. 倒入融化的黄油。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第3张

  3. 然后打发均匀。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第4张

  4. 分开蛋黄蛋白，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌匀。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第5张

  5. 接着再慢慢倒入煮沸的牛奶拌匀。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第6张

  6. 将蛋黄糊隔水小火加热成浓稠的糊状。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第7张

  7. 将加热好的蛋黄糊倒入奶油奶酪中搅打均匀。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第8张

  8. 盖上湿布备用，这时候预热烤箱120度10分钟。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第9张

  9. 把糖分三次打发蛋白至湿性状态即可。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第10张

  10. 把蛋白分三次加入奶油奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第11张

  11. 6寸圆模底部和四周，用油纸垫入，再倒入芝士糊。放入烤箱，烤盘中放入热水，再架上烤网，把圆模摆在烤网上，用水浴法120度65分钟，再转160度20分钟即可。烤好后再焖40-60分钟拿出。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第12张

  12. 完成。

    「kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕」的做法步骤图 第13张
Tags：芝士 Kiri 食谱 舒芙蕾 奶油
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