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蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.91W
蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）的做法步骤图

用料  

蓝莓 90克
鸡蛋 1个
低粉 150克
糖 40克
泡打粉 5克
黄油 60克
牛奶 60克
奶油奶酪 50g
盐 克

蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）的做法  

  1. 蓝莓洗净沥干；
    鸡蛋放回室温，如果是冰的，会和黄油分离；

  2. 低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，并过筛

  3. 黄油隔热水融化，分三次加入细白糖，用筷子磨拌，充分搅拌至泛白为止。加入4圈喜马拉雅粉盐

  4. 黄油稍凉，一点一点加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；加入筛好的粉，筷子搅拌至不会粉粉的；粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
    加入牛奶，搅拌至大约混合，换成橡皮刮刀把附着在碗边的面糊集中并混合均匀。

  5. 奶油奶酪切成1cm方块，加入面糊并用刮刀拌匀

  6. 面糊倒入纸模，约四分满时放入8颗蓝莓。装七分满即可，面糊会膨胀。顶上再方四五颗。

  7. 烤箱预热到170度。入预热好的烤箱，烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。

  8. 顶上加「金宝酥粒」风味更优
    材料混合后捏成小颗粒--冰箱冷藏30min

    金宝酥粒
    黄油12g
    杏仁粉12g
    中筋面粉12g
    细砂糖10g

小贴士

发酵黄油比普通无盐黄油更优！Made in France的黄油一般为发酵黄油，总统牌；
加入奶油奶酪的配方很特别 层次很丰富 也没有普通方子干和扎实等问题

Tags：蓝莓 炸弹 马芬 好吃
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