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【经典配方】原味玛德琳

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.31W
「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图

用料  

黄油 50克
鸡蛋 40克
细砂糖 30克
蜂蜜 8克
牛奶 15克
低筋面粉 50克
泡打粉 2.5克
柠檬皮屑 半个
香草精 2克

【经典配方】原味玛德琳的做法  

  1. 牛奶、蜂蜜、香草精混合入小锅，小火加热，放凉备用
    糖和柠檬皮屑搅匀备用。

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋液打发发白后，加入过筛的面粉、泡打粉搅拌均匀。

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第3张

  3. 将步骤1的混合物加入，搅拌均匀
    黄油加热后分次加入混合物，搅拌均匀

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第4张

  4. 搅匀后装入裱花袋

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第5张

  5. 冷藏15-30分钟

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第6张

  6. 模具表面刷一层薄薄的黄油，挤入模具8分满，震几下，把气泡震破

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱175度烤10分钟左右
    （我的小贝壳模具买大了点，放进烤箱才发现关不上门，临时换到费南雪模具里）

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第8张

  8. 原味玛德琳的香草味很浓，特别香，小巧可爱

    「经典配方」原味玛德琳的做法步骤图 第9张
Tags：玛德琳 原味
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