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轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.15W
轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤图

想吃轻乳酪蛋糕？没有烤箱？你以为空气炸锅只能炸食物？8寸、6寸太多？
这份菜谱可以把这些问号都消灭～

以下用量差不多是2个4寸蛋糕

用料  

鸡蛋 2个
奶油奶酪 113.5克（史密斯奶油奶酪半块）
牛奶 42.6克（实际可能有50个）
黄油 24.8克
低筋面粉 21.3克
细砂糖 28.4克

轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）的做法  

  1. 拿一个大洗菜盆倒一些开水，拿大碗将奶油奶酪、黄油、牛奶，隔水搅拌均匀

  2. 2颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放到一个干净无水无油（什么都没有）的大碗，先放一边

  3. 蛋黄倒入步骤1中，搅拌均匀；再加入面粉，继续搅拌均匀

  4. 将步骤2的蛋清，用打蛋器高速打发，分3次将糖加入，最后打成长长的细勾（打过头蛋糕会很硬哦）

  5. 取一半打发完的蛋清，倒入步骤3的面糊（我也不知道该怎么称呼，哈哈），翻拌均匀

  6. 步骤5倒入步骤4剩下的一半蛋清中，继续翻拌均匀

  7. 空气炸锅200度预热5分钟；此时拿出4寸膜具，将油纸铺在膜具壁和膜具底部（注意不能高出膜具很多）

  8. 步骤6的面糊倒一半进膜具，震掉小气泡，进空气炸锅120度60分钟，再130度5分钟，出锅脱膜即可

    轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张

  9. 切开里面有一点点湿，喜欢焦一点的可以再加一点点时间，一点点就好

    轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张
Tags：炸锅 乳酪 蛋糕
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