重乳酪蛋糕-气炸锅8

前阵子在烤箱做此蛋糕时，觉得表面上色一直都很不均匀。
就一试气炸锅，上色均匀，真是爽呆了！

用料  

重乳酪蛋糕-气炸锅8的做法  

1. 准备材料：
   1。铺上烘焙纸的5寸圆烤模
   2。软化的奶油奶酪
   3。Oreo 饼干
   4。无盐奶油
   5。海盐
   6。砂糖
   7：玉米淀粉
   8。柠檬汁
   9。鸡蛋
   10。淡奶油
   11。咖啡酒
   

2. 1。无盐奶油和搅碎的Oreo 饼干
   2：Oreo饼干碎拌入加热软化的奶油3。混合均匀
   4。放入铺上烘焙纸的烤模内
   5。紧密压平
   6。盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
   📌预热气炸锅150度
   

3. 1。准备一个大盆，放入软化的奶油奶酪。
   2。加入砂糖和海盐，隔热水不超过65度，混合拌至滑顺。
   3。加入1粒鸡蛋拌匀再加入另1粒，至完成。
   4。加入柠檬汁拌匀，筛入玉米淀粉，轻轻混合拌匀，同时加入淡奶油拌匀。
   最后加入咖啡酒拌匀。(懒惰了)
   5。过滤乳酪混合糊确保没有颗粒状态。
   6。把乳酪混合糊倒入Oreo 饼干底的烤模里，轻震几下。
   

4. 1。放入气炸锅篮里。
   2。150度15分钟让表面上色，再调130度40分钟，关电再焖1小时。
   3。取出放凉，中间有点凹陷是正常现象。冷却后置入冰箱冷藏4小时以上会更美味。
   4。成品。
   

5. 刀子沾过热水抹干再切蛋糕，漂亮刀工。

6. 挺满意的作品。

7. 完美组合！

小贴士

📍不限制饼干类，只要能用就行。
我个人认为全麦饼干比消化饼干口感更好。
Oreo 也不错。
📍朗姆酒(35%酒精)和咖啡酒(20%酒精)味道有别，都是不错的选择。
📌还是觉的用气炸锅比较方便，不用水浴法，用关电焖一段时间即可。