苹果果仁巧克力蛋糕

非常适合冬天的一款蛋糕

用料  

苹果果仁巧克力蛋糕的做法  

1. 食材造型全图。在蛋糕模具底部涂上少量油脂，撒上小麦粉（避免蛋糕黏住模具）。预热烤箱，顶热/底热约180°C，热风约160°C。

2. 将烘焙预混粉放进搅拌碗，添加鸡蛋、牛奶和黄油（或人造奶油），用搅拌器以最低档短时间搅拌，随后以最高档搅拌3分钟，直至搅拌成光滑的面糊。

3. 在搅拌好的面糊中，将切好的果仁、苹果添加进面糊，均匀搅拌。

4. 将面糊均匀的放入模具中，抹平。

5. 将搅拌好的面糊放进模具内并抹平。将模具置于烤架上并推入烤箱，烤架位置为最下层。烘焙时间约60分钟。在烘焙开始15分钟后，用一把餐刀沿中间纵向切入1厘米深（可使蛋糕在烘焙过程中内部和外部受热均匀，膨胀的形状更好），再继续烘焙。

6. 蛋糕烤好，从烤箱中取出冷却约10分钟后，将蛋糕从模具中取出，再放置在蛋糕架上冷却1个小时。然后再将模具去掉。

7. 烧一锅热水，将可可糖浆袋放入热水中溶解。随后擦干袋子、切开，将可可糖浆涂到蛋糕上，用刀抹平、撒上果仁。糖浆自然冷却凝固后食用蛋糕。

小贴士

可定时提醒自己烘焙开始15分钟后，用餐刀沿蛋糕长度方向在蛋糕中部切入1厘米深。