用料
金顶部分 | |
杏仁粉 | 25g |
低筋面粉 | 25g |
白砂糖 | 25g |
黄油 | 25g |
蛋糕体 | |
黄油(室温软化) | 80g |
白砂糖 | 65g |
伯爵红茶粉 | 7g |
可可粉 | 3g |
鸡蛋液 | 80g |
朗姆酒 | 1-2g |
低筋面粉 | 70g |
泡打粉 | 2g |
放几天更好吃的金顶红茶磅蛋糕的做法
把金顶部分中所有材料混合捏成团后,冷藏备用。蛋液中加入朗姆酒混合备用。
室温软化的黄油用电动打蛋器搅打至颜色发白后,加入白砂糖搅打均匀,继续筛入红茶粉和可可粉,搅打均匀。
分多次加入蛋液,每一次搅打至蛋液被完全吸收后,再加入下一次。
分多次加入蛋液,每一次搅打至蛋液被完全吸收后,再加入下一次。
直接倒入模具,或者放入裱花袋后挤入模具中,震几下,撒上第一步做好的金顶。
烤箱预热175°C,下层,40分钟。