苹果肉桂 伯爵红茶 奶油奶酪 诱人的词汇集聚到一款蛋糕上的美妙 尝尝就知道啦...
用料
| 红苹果 | 1/2个 |
| 低筋面粉 | 110g |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 黄油(无盐) | 65g |
| 奶油奶酪 | 70g |
| 砂糖 | 80g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 伯爵红茶叶 | 1/2大勺 |
| 白兰地 | 1大勺 |
红茶苹果奶酪磅蛋糕的做法
材料图
奶油放进盆里用橡皮刮搅拌顺华后,加入奶油奶酪搅拌均匀。再加入3/4砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入红茶茶叶碎、蛋黄（一次加一个）一起搅拌。
将蛋白放在另一个盆里打发到起泡，再将剩余1/4砂糖分2次加入继续打发，直到完成蛋白霜为止
将上一步的蛋白霜舀出1/3的分量到1里，继续用打蛋器搅拌均匀，之后再洒进低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。接着将剩余的蛋白霜分2次加入，用刮刀继续搅拌均匀，注意不要结成白色硬块
倒入烤模里，放入预热至180度的烤箱里烤10分钟，去出后，将苹果片铺薄薄的面粉，插入蛋糕里
再放回烤箱继续烤30分钟，取出趁热在表面刷上白兰地，趁热渗进去，可以再撒些肉桂粉，之后取出，静置冷却
小贴士
该配方使用的是18*8*6的模具
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