二零二零年春节，大半个网络沉溺于打发蛋白，感叹大家的动手能力太强了，除了手动打发到“残”，四驱车、电风扇、矿泉水瓶……各种工具窍门，让人大开眼界，但是戚风蛋糕依然是“气疯”蛋糕，塌方事故、焦炭事故、布丁层事故……
来点简单的，不用分蛋、不用打发、不需要任何复杂工具，更不需要技术的磅蛋糕，它不香吗？加蓝莓、加坚果、干果，百变组合，它不美吗？
以下是事无巨细的碎碎念，一个更更更简单的，基础磅蛋糕➕蓝莓=蓝莓爆浆磅蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 2个（大的2个或小的3个） |
| 玉米油 | 90克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 盐 | 2克（炒一盘菜的量） |
| 食用小苏打 | 3克 |
| 香蕉 | 2个（大个头的全熟香蕉） |
| 低筋面粉（或普通面粉） | 200克 |
| 蓝莓 | 120克（一小盒） |
| ——以下是锦上添花可有可无的原料 | |
| 柠檬汁（可忽略） | 10滴 |
| 香草精（可忽略） | 5克 |
| 奶粉（可忽略） | 15克 |
更更更简单的「蓝莓爆浆磅蛋糕」的做法
必备原料：鸡蛋、低筋面粉（或普通面粉）、蓝莓、白砂糖、食用小苏打、盐、玉米油、香蕉。
非必需的原料：奶粉、柠檬汁、香草精。
将鸡蛋、玉米油、白砂糖、盐、小苏打、香蕉、（柠檬汁、香草精、奶粉），倒进料理机里。
搅碎，成细腻的糊状，约30秒。
蛋糊搅拌完成
找一个大碗，将蛋糊倒入碗中，倒入面粉，之字型手法混合均匀，不要画圈，防止起筋。（我用的这个碗还小了点，尽量用一个更大的碗，好操作）
倒入洗净的蓝莓，适当翻拌，混合均匀。
混合完成的蛋糕糊。(香蕉比较生，就会是这样比较干的面糊，如果香蕉全熟，面糊流动性会更好)
烤箱开始预热，上下火，180度。
找到合适的耐高温容器，单个容量大于1000毫升，铺上铝箔纸或烘焙纸。 （垫铝箔纸或烘焙纸是方便脱模，没有就不垫，不影响口感）
将面糊倒入碗中。
放进预热完成后的烤箱，中间层（一般烤箱共4层，放在自上往下数的第3层），如果面糊分成2份，烤25分钟，如果用一个模具烤60分钟。
✅完成，拿出烤箱放凉，20分钟后脱模。
趁热食用
满满的能量～
如果不垫铝箔纸或烘焙纸，用小刀沿着碗内壁划一圈，再把碗倒扣，用力拍几下碗底就脱模啦。
小贴士
1、不放蓝莓就是最基础的香蕉磅蛋糕。
2、如果没有烤箱可以用电饭锅做，先打开保温档加热空锅5～10分钟预热，倒入面糊选煮饭档加热时间30分钟左右。
3、如果没有料理机，那就先把香蕉装进密封袋或保鲜袋，用手压成泥状，再用一个大碗和勺子把步骤3中的原料混合均匀。
4、如果不加蓝莓，可是适当减糖到70克
5、还没想到……到时候再补充
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