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免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.68W
免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图

受YouTube cookingtree 的启发，我修改了一下配方，做了这款抹茶白巧克力双享慕斯，效果非常好而且超级快手！实际操作半小时不到，只加了一点点的糖，白巧克力配抹茶味道就好惊艳了。记录分享一下。

2个慕斯塔的量。

用料  

饼干 60克
黄油 25克
抹茶慕斯
抹茶粉 3克
吉利丁 1片或2.5克
牛奶 75克
淡奶油 50克
盐 一小撮
蜂蜜或水贻 2茶勺
白巧克力慕斯
白巧克力 30克
牛奶 50克
吉利丁 1片或2.5克
淡奶油 50克

免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法  

  1. 取2个一模一样的慕斯圈，用锡纸包住底，饼干捣碎加入融化的黄油，搅拌均匀，填满慕斯底，冷藏30分钟备用。

    免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图 第2张

  2. 抹茶慕斯： 吉利丁加一点水泡软，淡奶油从冰箱取出打到5-6分发。抹茶粉筛入牛奶，与蜂蜜、盐混合均匀，吉利丁泡软后，沥干水份，倒一点40度左右温水，或者加一点水微波炉30秒，使吉利丁融化，融化的吉利丁液加入抹茶牛奶混合，最后加入打发的淡奶油，混合均匀备用

  3. 白巧克力慕斯：同样的步骤准备好吉利丁和淡奶油，牛奶加热倒入白巧克力融化，混合成液体，加入吉利丁液和淡奶油，混合均匀

  4. 两个慕斯准备好之后，分别倒入慕斯模，冷藏1-2小时，直到凝固。

    免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图 第3张

  5. 热毛巾敷慕斯模脱模，然后每个慕斯中间切一刀，成为2个半圆，2个半圆交换一下位置，使得一个抹茶配一个白巧。用沾过热水的刀敷一下不平整的表面及接缝处，使其完美融合

    免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图 第4张

  6. 打发一点淡奶油，筛入一小勺抹茶粉，装饰表面

    免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图 第5张

  7. 抹茶白巧真是经典组合，超级好吃又快手，凉凉的很适合夏天

    免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔（超级简单快手）的做法步骤图 第6张

小贴士

吉利丁的用量一般占液体总量（含淡奶油）的2%， 可以根据这个比例计算吉利丁用量。

Tags：免烤 白巧克力 双享 快手 慕斯
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