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榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.65W
榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图

我的这个榴莲轻芝蛋糕，不仅能品尝到丝丝的榴莲纤维，而且我采用的是一片一片的切达芝士，省去大量的奶油奶酪和淡奶油， 不会抢了榴莲的香味，不会喧宾夺主。真正的轻芝蛋糕，健康、低脂、轻盈。

用料  

榴莲肉 约100g
切达芝士 2片
黄油 40g
鸡蛋 2个
低筋面粉 35g
白砂糖 适量

榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法  

  1. 切达芝士与黄油隔水加热搅拌均匀呈可流动酸奶状。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第2张

  2. 加入榴莲肉搅拌均匀。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第3张

  3. 分三次加入适量的砂糖，用打蛋器搅打蛋白至能拉出弯曲的尖角，湿性发泡状态。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第4张

  4. 往榴莲芝士糊中加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第6张

  6. 分三次把蛋白和榴莲芝士糊用切拌的手法混合均匀，做法和戚风蛋糕一样。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱160℃预热，用水浴法烤制蛋糕，150℃15分钟，待蛋糕均匀上色后120℃15分钟，用手压上去没有流动的感觉，即可出炉。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第8张

  8. 轻芝蛋糕不需像戚风蛋糕倒扣，待自然冷却后再脱模，放入冰箱冷藏4小时即可食用。

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第9张

  9. 四小时后就可享用啦

    榴莲健康轻芝蛋糕（6寸）低脂的做法步骤图 第10张

小贴士

1、水浴法用水是开水，为防止开水渗入蛋糕，蛋糕模需用锡纸包裹，要根据蛋糕上色和烤箱情况来调整温度和时间，还要视情况观察是否需要加锡纸覆盖蛋糕表面。
2、可根据个人口味来调配榴莲肉和白砂糖的用量。
3、榴莲不得加牛奶。

Tags：低脂 榴莲 健康 轻芝 蛋糕
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