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蜂蜜流心凹蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.86K
蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

疫情在家，一直都没做蛋糕，突然有一天想吃了，就赶紧找出在一个微信公众号看到的配方来做一个凹蛋糕，温度合适的话，还可以有流心噢
配方是6寸的，其他尺寸自行换算。

用料  

蛋黄 3个
全蛋（带蛋清） 1个
蜂蜜 15g
细砂糖 30克
低筋面粉 20克
香草精 2-5滴
柠檬汁 2-5滴
水果 适量

蜂蜜流心凹蛋糕的做法  

  1. 材料都很简单，柠檬汁没有的就不加，柠檬主要祛除蛋腥味儿，香草精没有的也可以不加。

    蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 第一步：把蛋黄和全蛋、白砂糖和蜂蜜一起放入盆中，隔热水打发至从高处低落液体不会立马消失。隔热水打发会加快打发速度，水温大约40-50度即可。打发完成后筛入低筋面粉，并用拌切手法搅拌均匀。

    蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 第二步：烤箱预热170度，在打发全蛋时就可以预热了，然后用硅油纸垫模具，倒入混合物，稍微震出小气泡，放入烤箱，上下火12min，时间越短蛋糕心越湿。烤好后拿出蛋糕，这时候蛋糕还是饱满的，逐渐冷却的过程中逐渐“凹”了下去。等冷却到不烫手，蛋糕形状基本定型后，取出蛋糕，然后可以浇上自己爱吃的果酱或者蜂蜜伴着水果吃了。

    蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 里面流心的蛋糕体

    蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张
Tags：蜂蜜流心凹蛋糕 好吃 蜂蜜 蛋糕 流心
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