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蜂蜜爆浆凹蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.23W
蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

凹蛋糕起源于日本，是一种半熟蛋糕，近两年在中国流行，售价不菲。
这种爆浆蛋糕做法并不难，材料也简单，用时短，自己在家动手做一个，切开，看到金黄色的浆汁爆出，感觉很奇特！

用料  

蛋黄 3个
蛋白 2个
低筋面粉 32克
蜂蜜 40克
白糖 15克
盐 1克
柠檬汁 适量

蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法  

  1. 将油纸辅在蛋糕模具里

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 蛋白中加入柠檬汁和盐，分次加入白糖打发至干性发泡

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 一次性加入蛋黄和蜂蜜

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 打发均匀

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 倒出1/3蛋糊放入冰箱冷藏备用

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 剩余的蛋糊筛入低粉

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 翻拌均匀

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊向边缘靠拢

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 中间倒入冷藏的蛋糊，不用震模

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 放入预热好的烤箱中下层上下火170度13分钟

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 烤至表面柔软但不粘手，晃动或轻拍模具蛋糕中间会微微动荡，即可出炉

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 不需倒扣，和模具一起放在晾晒网上自然冷却到蛋糕表面慢慢下陷再撕掉油低

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 成品图

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 成品图

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 成品图

    蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

小贴士

1.根据各人口味调整糖量
2.模具一定要事先铺油纸
3.蛋糕糊倒入模具后不要震模
4.烤制时间不要超过15分钟
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

Tags：蜂蜜爆浆凹蛋糕 爆浆 好吃 蜂蜜 蛋糕
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