老二一直念叨着在邮轮上每日必吃的“有饼干底”的Cheese Cake，为了满足儿子的愿望，老母亲撸起袖子学习一下，用的是君之的方子，一次成功！
用料
| 奶油奶酪Whipping Cream | 250克 |
| 消化饼干 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 香草精 | 1/4 tsp |
| 黄油 | 50克 |
| 蓝莓酱 | |
| 新鲜蓝莓 |
蓝莓重乳酪蛋糕的做法
准备材料
消化饼干用Vitamax打碎
把黄油切成小块，隔水加热融化成液体，把消化饼干碎末倒入黄油抓匀，均匀地倒入蛋糕模底，用小勺压紧实。铺好饼干底后，放入冰箱冷藏。
Whipping Cream室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
加入鸡蛋搅打均匀，鸡蛋要一个一个加入，第一个鸡蛋和奶油奶酪完全混合后再加第二个鸡蛋，再搅拌均匀
加入柠檬汁搅拌均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
加入牛奶、香草精、搅打均匀，最后的蛋糕糊如图
倒入模具，震荡消泡
水浴法，烤箱350度，烤1小时，最后提高温度到400度再烤5分钟上色
成品颜色金黄色，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，再脱模
涂抹上自制蓝莓酱，完工！
儿子说味道很棒，成功！
第一次做饼干底有点厚了，下次减量
切面不错，口感细腻，自制蓝莓酱甜度自己掌握
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