天寒地冻,做什么最舒服?窝家里最舒服。搬出茶具,泡上茶,再来一碟子蛋糕,一家人围坐一起边吃边聊。今天来做个简单的甘纳许抹茶戚风。
用料
【百合花开】甘纳许抹茶戚风的做法
抹茶戚风:油60g、牛奶75克,充分搅拌、乳化,低粉100g(过筛)+抹茶粉8克+蛋黄4个,搅拌!开烤箱,150预热。蛋白4个,分三次加入白糖60-70克,打发。和蛋黄糊拌一起,放8寸中空模。150度1小时。
甘纳许:白巧克力100克+淡奶油60克加热融化做淋面,点入一滴斑兰香精调个色,草莓对半切开装饰一下,完成!