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媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.98K
媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风的做法步骤图

入口即化媲美轻乳酪蛋糕的戚风，低脂低热，清爽无负担。

用料  

自制稠酸奶 90克
鸡蛋 5个
低粉 80克
糖（蛋黄糊） 10克
糖（蛋白糊） 40克
玉米油 55克
柠檬汁或白醋 几滴

媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风的做法  

  1. 1、蛋黄加10克细砂糖打匀
    2、加入玉米油搅拌
    3、再加入酸奶混合均匀
    4、筛入低粉拌匀
    5、蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至干性蛋白状态。
    6、先取1/3蛋白混合蛋黄糊
    8、再把剩下的蛋白全部混合均匀
    9、烤箱预热，上下火,中层,140度30分钟后转150度30分钟
    （可根据自家烤箱脾气适当延长烘烤时间，如做成杯子蛋糕就只要20分钟）
    10、出炉后倒扣至冷却

Tags：戚风 酸奶 乳酪 蛋糕 媲美
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