用料
| 鸡蛋🥚 | 4个 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 牛奶🥛 | 45克 |
| 橄榄油 | 35克 |
| 普通面粉 | 65克 |
| 红薯淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁🍋 | 少许 |
准备好所有材料，其中【蛋黄糊部分】需要：糖25克，牛奶45克，橄榄油35克，普通面粉65克，红薯淀粉15克，蛋黄4只。【蛋白霜部分】需要：糖50克，蛋清4只。
将四个鸡蛋🥚的蛋白和蛋黄分离开，分别放入无油无水的容器中（蛋白部分一丢丢蛋黄都不能有哦）
在四颗蛋黄里加入45克牛奶，用筷子或者打蛋器搅拌均匀即可。
由于没有买到低筋面粉，将65克普通面粉和15克红薯淀粉，混合成蛋糕粉。（可以过筛处理，更加细腻，我家里没有筛网就没有做这一步，最后成品的口感也很细腻）
将35克橄榄油放入微波炉中加热一分钟，加热完成后将橄榄油倒入面粉中，搅拌成无颗粒糊状。
将蛋黄和牛奶的混合物倒入面粉糊中，加入25克白砂糖和少许柠檬汁，搅拌均匀，蛋黄糊就制作完成啦。
接下来就是十分关键的打发蛋白了，我用的是电动打蛋器，调到高速模式。可以先加入少许柠檬汁，去除蛋腥味。打发过程中将50克白砂糖分三次加入。
蛋白霜打开之后分两次加入到蛋黄糊中，混合搅拌的时候一定要很轻柔很轻柔，以免蛋白霜消泡。混合好之后将混合的糊糊倒入电饭煲中。（可以在电饭煲底刷一点点油）
我家的小米电饭煲有蛋糕功能，我就直接选了这个功能，一共蒸了50分钟。
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