岩烧轻芝士蛋糕

用料  

岩烧轻芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪软化依次加入：牛奶（分3到4次加入，充分搅拌均匀顺滑），植物油（搅拌均匀充分乳化），低筋面粉（过筛，搅拌无颗粒），蛋黄（分次加入）搅拌均匀。

2. 蛋白＋柠檬汁＋糖（可分次可不分），打发到半干性发泡状态，不用太干性！混合到蛋黄糊。140°烤50分钟。

3. 准备做岩烧酱。黄油室＋奶酪片/奶酪酱，微波炉叮10秒。加入蜂蜜，搅拌均匀。加入淡奶油或者豆乳奶搅拌均匀。

4. 岩烧酱刷在蛋糕体上，上层多刷，侧面也刷，流下来没关系，反正就是多刷。刷完之后，点缀水果干啊，杏仁片啊随意。烤箱230°，5到7分钟。建议守在旁边，看上色差不多了就行。有喷枪的直接喷枪烤更好看。

5. 开吃呀。热的凉的都好吃。