![大理石纹红茶巧克力蛋糕的做法步骤图]( "大理石纹红茶巧克力蛋糕的做法步骤图")
所用模具：18x8x8CM磅蛋糕模具
此配方可以做2个
用料
| 鸡蛋（室温） | 4个 |
| 细砂糖 | 140克 |
| 盐 | 少许 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油 | 140克 |
| 红茶碎 | 8克 |
| 烘焙用巧克力 | 70克 |
大理石纹红茶巧克力蛋糕的做法
低筋面粉加泡打粉混合过筛备用
黄油➕淡奶油隔水加热至融化，加入红茶碎，并将此材料保持温热状态。烤箱上下火170度预热
巧克力隔水加热使其融化备用（容器要保证无油无水）
将蛋白与蛋黄分离，蛋清加盐，将细砂糖分三次加入蛋白中，同时用电动打蛋器将蛋白霜打至提起打蛋器出现小尖勾，细腻蓬松的状态
加入蛋黄，继续搅打均匀
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀快速翻拌均匀，还剩少量面粉的时候，加入温热的黄油跟淡奶油混合液，用刮刀快速翻拌均匀
取1/4面糊至空盆中，放入融化的巧克力，用刮刀翻拌均匀
将巧克力面糊倒回主面糊中，兜底翻拌两下
将面糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，烤50分钟左右
烹饪屋
