南瓜布朗尼大理石派

用料  

南瓜布朗尼大理石派的做法  

1. 预热烤箱到175度。往一个直径24cm的深派盘的底部和侧面刷上黄油。先做布朗尼内馅：黄油、巧克力豆、红糖混合，中火边加热边搅打到巧克力和黄油完全融化，离火，开始加鸡蛋。一次加一个，搅打均匀后加下一个。加完鸡蛋加香草精，搅打顺滑后倒入面粉、可可粉、泡打粉、盐搅打到刚刚混合均匀就可以了。

2. 将1/3的面糊倒入派盘，送进烤箱烤20分钟，刚刚开始定型就拿出来。

3. 这期间准备南瓜内馅。南瓜泥、鸡蛋、浓奶油、糖、面粉、香料、盐搅打均匀。

4. 将南瓜内馅浇在还热着的布朗尼层之上，往剩下的布朗尼面糊中加1大勺水搅匀，然后舀进南瓜内馅，用勺背划出大理石纹。烤40到45分钟，派定型了就取出，放架子上彻底放凉。吃的时候配香草冰激凌。

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小贴士

南瓜派香料是美国人做南瓜派时固定的香料包，在美国一般是直接从超市买的，DIY也很简单：1/4杯肉桂粉、4茶匙姜粉、4茶匙肉豆蔻粉、1大勺多香果粉混合均匀即可。