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10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.83W
10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图

自从有了娃 就想着多做些健康且好吃的东西给他  这款纸杯蛋糕不容易失败 好上手 不开裂 味道好  大家可以试试  我的糖度有一个量大家喜欢甜的可以多加 要健康的话少加  我一般用最低量的白砂糖  这样宝宝吃了也健康 视频里的小手是我家爱凑热闹的大宝 妈妈们也可以和宝宝一起做 很美好的亲子时光

用料  

鸡蛋 10个
面粉 170克
细砂糖 蛋白50-100克
细砂糖 蛋黄25-50克
植物油 80克
牛奶 80克
柠檬汁 5-10滴

10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法  

  1. 需要上面这些工具  必须无水无油

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 材料准备好 先称好做起来更快更方便

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄蛋白分离要小心  蛋白里残留蛋黄的话不容易打发  牛奶 植物油 白砂糖顺序无所谓  加入以后拌匀就好

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 面粉最好过筛 那样更细腻不容易结块  然后Z字型拌匀

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白加柠檬汁更容易打发还能去腥  大气泡加第一次1/3白砂糖  细密气泡加第二次1/3白砂糖

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打到有纹路了再加入剩下的白砂糖 快速打 到蛋白提起来尖尖力挺不弯曲就说明打好了 也可以倒扣蛋白盆 蛋白不滑落说明就好了 不过不要轻易尝试 有风险

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 先取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊 切记翻版 别搅拌 不然容易消泡 然后把拌好的糊全部倒入蛋白里 继续翻拌

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 拌好的糊糊倒入裱花袋挤比较方便 当然你怎么方便怎么来  

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒入纸杯蛋糕的糊糊要震几下 出气泡  烤箱180度预热5分钟

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 放入烤箱中层 我喜欢分段烤 前25分钟130度 后25分钟150度  这样不容易开裂  

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 10个鸡蛋做了满满20个纸杯蛋糕  蛋糕烤完会回缩  但是味道超级好  喜欢甜的可以多加糖  给宝宝吃的话少一点 我一般选择最低的白砂糖量  

    10个鸡蛋快手简单做20个纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张
Tags：纸杯 鸡蛋 蛋糕 快手
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