自留笔记
用料
纸杯蛋糕(10个)的做法
蛋清分离放入无油无水盆(可单个分离倒入防止失败)
蛋黄加全蛋打匀加油打匀分两三次筛入面粉切拌均匀
蛋清加柠檬汁打至鱼眼状分三次加糖盐每次打至细腻
1/3蛋清入蛋黄液拌匀倒回蛋清拌匀
预热烤箱挤入模具九分满
150度40分钟立刻取出倒置晾凉