小时候过年妈妈就会给我们买牛轧糖,过年的味道!现在我自己动手给我的孩子们做牛轧糖,满满的,都是爱!
用料
棉花糖 | 300克 |
黄油 | 100克 |
奶粉 | 200克 |
混合干果(草莓干,开心果,巴旦果) | 120克 |
花生碎 | 180克 |
整形盒一个,擀面杖一个,硅胶铲 |
看了就忘不了的牛轧糖的做法
1.不粘锅融化黄油(中小火融化,黄油熔点低,大火容易糊锅)
2.待黄油融化后,加入棉花糖融化,切记一定要不停的翻炒,中小火
3.待棉花糖完全融化,倒入奶粉拌匀(用硅胶铲,此时可以小火)快速拌匀后关火。(这一步图拍漏咯)
4.倒入所有干果,拌匀(速度不要太慢了,天冷易变硬)
5.将拌匀的糖胚倒入整形模进行整形(可借助擀面杖),整形好,将糖胚反扣过来,二十分钟左右后糖胚凉下来就可以分切了。
分切好的样子
裹上糯米纸
装袋,封口
小贴士
第一次传,不足之处请见谅,如不明白请联系18255136646