早上6点半就要出门上班，比较匆忙，早餐不喜欢外面买来吃，也不太喜欢吃甜食，因此做了这款咸蛋糕，加上现磨的豆浆，一天都充满了能量。吃完早餐后撸起袖子加油工作！
用料
| 芦笋 | 3根（多少点不要紧） |
| 猪肉末 | 50克（多少点没关系） |
| 盐 | 适量（依照个人口味，基本为一盘菜的用量） |
| 料酒 | 适量 |
| 小葱 | 适量（也可不加） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 食用油 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 白糖 | 50克 |
| 低筋粉（普通面粉也可） | 120克 |
芦笋肉末蛋糕的做法
将猪肉、芦笋、小葱洗净切成末，锅中烧热放油，翻炒至断生，盛于碗中备用。（忘记拍照）
鸡蛋将蛋白与蛋黄分开，蛋白放一边。
将水、食用油和20克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
将面粉筛入（不筛也没事）蛋黄液中搅拌成糊状。
取大半芦笋肉末放于蛋黄糊中搅拌均匀。
打发蛋白，中间分三次加入白糖，第一次有粗大气泡时，第二次气泡变小变细腻时，第三次有小弯钩时。（忘记拍照，图片为用掉三分之二后的照片）
预热烤箱175度。先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，接着将三分之一放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将剩余蛋白全部放入蛋黄糊中，切拌均匀。
烤箱自带烤盘垫油纸，将拌好的糊倒入烤盘中，上面均匀地撒上剩余的芦笋肉末。震出大气泡后入烤箱，175度烤30分钟左右。中间观察，上面上色后盖锡纸。
烹饪屋
