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紐約芝士蛋糕(6吋)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.99W
紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤图

又香又簡易的焗紐約芝士蛋糕，基乎零失敗！

用料  

餅底:
消化餅乾 5塊
牛油(融化液態) 30ml
餅身:
奶油芝士磚塊 250g
糖 60g
雞蛋 2個
牛油(融化液態) 60ml
香草精 1/4匙
餅表層:
酸奶油 50g
糖 20g

紐約芝士蛋糕(6吋)的做法  

  1. 提前1小時將各材料從冰箱拿出回溫備用。

    紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤图 第2张

  2. 消化餅乾放進密封袋弄碎，倒入碗中再倒入牛油拌勻，鋪在烤盤內按緊。

    紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤图 第3张

  3. 奶油芝士放軟入糖打勻成糊狀，雞蛋打勻分4到5次加入糊液，一定要融合透徹，最後牛油分3次倒入徹底打勻。拿起盤子震出氣泡。

    紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱預熱350F度(175C度)，芝士液倒入烤盤，烤30分鐘，改成360F度(180C度)烤20-25分鐘，表面金黄即可。

  5. 把表層混合好看不見糖粒，倒在剛出爐的蛋糕表面抹平，放涼後入冰箱最少2小時，取出享用。

    紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤图 第5张

小贴士

1.
芝士液一定要打致所有材料混合並震出空氣烤出來才會有      細綿口感。

2.
表層的酸奶油能很好的提升芝士蛋糕的味道，盡量避免省略。

3.
一定要放涼再放進冰箱(不是凍櫃層)。

Tags：紐約芝士蛋糕6吋 芝士 蛋糕 紐約
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