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饱满小蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.52W
饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃

既好看又好做的小蛋糕，饱满不塌陷，刚做好简直馋哭隔壁小孩。

用料  

鸡蛋 3个（每个重54g左右）
牛奶 40 克
细砂糖30 克
玉米油30 克
低筋面粉50 克
柠檬汁3 克
橙皮 适量

饱满小蛋糕的做法  

  1. 分离蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆子保证无水无油

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第2张

  2. 另起一个盆子放进牛奶和玉米油，用手抽搅拌均匀

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第3张

  3. 筛入低筋粉并一字搅拌到没有干粉

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第4张

  4. 加入蛋黄和橙皮继续一字搅拌均匀，此时可以160度预热烤箱

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第5张

  5. 蛋清中加入柠檬汁和白砂糖直接开高速搅拌，直到硬性发泡

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第6张

  6. 蛋白分两次加入蛋黄糊中切拌加翻拌均匀

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第7张

  7. 将做好的面糊装入裱花袋中准备分装

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第8张

  8. 将面糊均匀的挤入纸杯中，尽量保持挤到8分满，最后用牙签将面糊搅匀

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第9张

  9. 放入烤箱中层140度烤20分钟，最后160度热风烤7分钟

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第10张

  10. 随便挤点奶油一口咬下去简直不能更赞

    饱满小蛋糕的做法步骤图，饱满小蛋糕怎么做好吃 第11张

小贴士

鸡蛋尽量挑土鸡蛋，烤出的蛋糕比较香。我用的是底径3厘米口径5厘米高2厘米的纸杯，差不多的尺寸可以参考食谱的烘烤参数，差距太大的不行哦

Tags：蛋糕 饱满小蛋糕 好吃
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