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奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.28W
奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图

爱玩烘焙的小伙伴经常会为用剩的材料犯难，冰箱里有块做完轻乳酪蛋糕后留下的不上不下的奶油奶酪小尾巴，家里的小朋友想吃纸杯蛋糕🧁灵机一动，不如把这块奶酪放进去试试…口感不错耶

用料  

奶油奶酪 90克（用剩的可多可少）
牛奶 60克
鸡蛋 5个
无盐黄油 40克
细砂糖 70克（20克蛋黄糊用，50克加入蛋清）
低粉 80克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 5滴

奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法  

  1. 牛奶加20克白砂糖用微波炉加热1分30秒左右，放入奶油奶酪软化

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌均匀

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第3张

  3. 倒入溶化的黄油搅拌乳化

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第4张

  4. 备用

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第5张

  5. 选两个无油无水的容器（我每次会用厨房纸蘸白醋将容器擦一遍）分离蛋黄蛋清

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第6张

  6. 不会直接用手分离蛋清的小伙伴可以把鸡蛋打在无油无水的碗里，动作要轻柔不要把蛋黄磕破，用勺子轻轻将蛋黄舀起就行啦

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第7张

  7. 将蛋黄倒入奶酪糊中

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌均匀

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第9张

  9. 筛入粉类

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第10张

  10. 划Z字搅拌无干粉后过滤两遍，下面坐盆温水待用。

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第11张

  11. 蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发，将砂糖和玉米淀粉混合分三次加入蛋清中

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第12张

  12. 打到小尖角状态

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第13张

  13. 分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀（图忘拍了）然后舀入纸杯中

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱在打蛋清时开始160度预热，烤箱最底层放一深烤盘加入三分之一的冷水，用水浴法150度烤40分钟

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第15张

  15. 完成

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第16张

  16. 🌹

    奶油奶酪纸杯蛋糕—消耗用剩的奶油奶酪的做法步骤图 第17张
Tags：消耗 奶酪 蛋糕 纸杯 奶油
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