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奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.05W
奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图

家里的安佳奶油还剩一瓶200ml，做个纸杯蛋糕消耗掉吧~

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 一瓶(剩下的自己喝掉了)
低筋面粉 160克
细砂糖 100克
奥利奥饼干碎 看个人喜好
奶油 200克

奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开，容器一定要干燥！！！

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第2张

  2. 淡奶油加入蛋黄，手动搅匀~
    烤箱预热160℃~
    加入白砂糖25g，拌匀

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低分，搅拌至无颗粒，如果太稠了可以适当加入牛奶~~我加了两勺子，剩下的自己喝掉了哈哈~

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌到这个水平差不多了~~

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白打发至硬性发泡(剩余白砂糖分3次加入)，这里忘记拍照了~~
    取1/3的蛋白加入蛋黄，切拌均匀(千万别打圈圈)

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第6张

  6. 把所有的蛋黄倒入蛋白，切拌均匀

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第7张

  7. 装杯1/2，倒入奥利奥饼干碎，再装蛋糊，这次装了八分满，震出气泡！
    但是后来发现其实可以装九分满~~防止回缩后只有一点点！

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第8张

  8. 中层140℃烤45分钟，期间还是要关注一下自己的烤箱~烤完不要马上取出来，焖15分钟~

    奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)的做法步骤图 第9张

小贴士

1.我喜欢开裂的蛋糕，如果不想要开裂，温度不要太高。
2.有点回缩，不过自己家人吃的，也没那么在意…
3.我不喜欢太甜的东西，所以没放那么多糖，甜度自己调节吧~
4.主要目的就是为了消耗掉那瓶奶油，非常单纯！

Tags：奶油 纸杯 蛋糕
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