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超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.23W
超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的做法步骤图

每次做戚风，烤熟了还要凉掉才能吃，太耗时了，不是我这种心急人的作风🤣

杯子蛋糕绝绝子呀，深得吾心，集美们 ，该记录纯分享烘焙火候，八寸戚风份量可以做12个杯子蛋糕（7*6*5cm中号）

用料  

鸡蛋 五个（单个60g左右）
细砂糖 50克（放蛋白中）
玉米油 40克
牛奶（或水） 40克
低筋面粉 80克
醋（或柠檬汁） 几滴

超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的做法  

  1. 过程大家都会啦，咱们略过直接说火候！
    参考烤箱（海氏i3）

    放中层

    1:上下火110度20分钟
    2:上下火120度 5分钟
    3:上下火140度15分钟
    4:上下火150度15分钟

    超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的做法步骤图 第2张

  2. 完美

    宝，来交作业🤩

    超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的做法步骤图 第3张

小贴士

1:太小的土鸡蛋可以酌情加量 不然做出来的杯数不一样哦
2: 倒好蛋糕糊后震一下纸杯震出气泡
3: 烤好后我也习惯震一下

Tags：糯不塌 蛋糕 纸杯 开裂
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