🍑早上起来想吃蛋挞,就做了这个快手少量的葡式蛋挞。微焦的挞皮搭配软嫩的内陷,在阳光明媚的早晨,是爱的味道没错了。完爆肯德基👍
噢,我自己做本来没打算写菜谱就没有步骤图。不过按照我的方法也是超简单的啦,一做就能成功那种。
这是六个蛋挞的量。
用料
牛奶 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 90克 |
细砂糖 | 18克 |
超级水嫩的葡式蛋挞的做法
把细砂糖加入牛奶搅拌均匀。
把打散的全蛋液加入牛奶轻轻搅拌均匀。
把淡奶油加入牛奶鸡蛋液轻轻搅拌均匀。
搅拌好的挞液过筛三次,以消除气泡和筋膜。
烤箱预热200度。拿出冷冻的蛋挞皮,每个挞皮倒入九分满的挞液。这个配方可以做六个蛋挞。
放入预热好的烤箱,200度烤25分钟。由于每个烤箱脾气不一样,建议在最后的时间在一边观察,看挞皮金黄,挞液出现葡挞的代表式微焦即可出炉。
小贴士
我用的是买的做好的冷冻挞皮,自己调制蛋液非常快手方便,快来试试吧!