用料
| 蛋挞皮 | 10个（我买的冰冻蛋挞皮） |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 鸡蛋一个 | 1个（调成全蛋液备用） |
| 蓝莓 | 若干 |
蓝莓芝士蛋挞的做法
先将奶油奶酪室温软化，用勺子按压至顺滑无颗粒（如图）
将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，留下蛋黄备用
将鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、淡奶油倒入顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀，也可以用电动打蛋器打
将上一步混合液体打顺滑
一一倒入蛋挞皮中，不要太满，8分满即可（我做的稍微放满了些，后面烤时会开花）
洗蓝莓，备用
每个蛋挞中放入2粒蓝莓，蓝莓可往下按一些，让蛋挞液覆盖住，为了防止烘烤后蓝莓爆浆蛋挞表面上色不好看
将蛋挞放入冰箱冷冻室冷冻至少1小时（表面一定要保证硬化）
刷一层全蛋液在冻硬的蛋塔液表面，烤箱220度预热10分钟，上下火220度，中层15分钟左右，蛋挞表面上色均匀即可
叮～出炉喽～
摆个盘，空降一颗车厘子🍒哟～芝士的浓郁和蓝莓的酸甜，简直不要太完美～～^_^
烹饪屋
