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蛋挞（超简单家庭版）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.7W
蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图

图片全部为枪花（枪炮与玫瑰）自己拍摄'不懂得步骤再私信我吧

用料  

鸡蛋 两个
牛奶 200g
白砂糖 40g
葡萄干 若干
蛋挞皮 12个

蛋挞（超简单家庭版）的做法  

  1. 我的烤盘可放12个蛋挞皮'不想做这么多的'可根据以上材料用量减半

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 将白糖倒入牛奶里搅拌溶化'（我用的是奶粉冲成的奶也无妨）

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋打散'将奶倒入其中搅拌均匀

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 这部很重要'但很多新手都会忽略'就是为保证蛋挞细腻'蛋挞液一定要过细筛最少两遍哦

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 这时可以将烤箱先预热180度'调到上下火'烤盘摆好挞皮'放入葡萄干'或自己喜欢的水果等'不喜不放

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 用勺子将蛋挞液盛入挞皮九分满

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热好后放入烤盘'中层

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第8张

  8. 180度上下火36分钟'理论上是这样但烤箱不同稍有差异'最后一定要勤观察每个蛋挞表面上色就好'不要追求过度上色'挞水会老'不好吃

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第9张

  9. 上色成这样就可以啦'材料简单'但味道一点不逊色

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第10张

  10. 我的小狐狸也想吃一个吗？哈哈哈

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第11张

  11. 里面超级嫩

    蛋挞（超简单家庭版）的做法步骤图 第12张

小贴士

啰嗦一：想做正宗葡式或港式蛋挞的亲不要借鉴此配方哦
啰嗦二：很多人蛋挞液倒入挞皮七八分满是因为烤的过程蛋挞会膨胀鼓起来。但我喜欢倒超级满'因为就算会膨胀也没关系'关键是当你烤好拿出蛋挞时它会遇冷塌陷'如果挞液太少塌陷后更少'会不好吃的我喜欢料足
啰嗦三：到底要烤多少分钟还是看自己烤箱的脾气'勤观察是重点。没有任何人会保证你烤你烤多少分钟一定会好

Tags：蛋挞超简单家庭版 家庭版 蛋挞
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