第一次做蛋挞,先试试现成的挞皮,以后再自己做酥皮试试!这次买了两种挞皮!由于第一次做,没拍过程图!以后再做再拍!
用料
淡奶油 | 100g |
纯牛奶 | 80g |
糖粉 | 30g |
炼奶 | 适量(没有可以不加) |
蛋黄 | 2个 |
低粉 | 5g |
挞皮 | 七哥挞皮:9个 小挞皮8个 |
葡式蛋挞(非常简单)的做法
先把所有材料混合,用手动打蛋器搅拌均匀,我用的是糖粉,所以很容易就溶化没有加热,如果用砂糖要稍微加热至砂糖溶化
拌匀后加入两个蛋黄,继续拌匀
然后把蛋挞水过筛两遍,把挞皮放好在烤盘,加入蛋挞水,8分满即可!放入预热好的烤箱,中层,上下火225度,大约30分钟!没拍过程,最后补一张成品图!
小贴士
每家烤箱都不一样,注意观察上色,随时调整,不一定是这么多分钟!