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（简单嫩蛋版）港式葡挞

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.51W
（简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图

超级无敌喜欢吃kfc的葡挞，于是尝试自己做~
做了无数次，都瞬间被家人吃光，这一次改变了一下配方，比较简单合适家庭版，不需要添加淡奶以及淡奶油，当然，少了这两种添加奶味的口感是没有那么丰富。下次材料到了，再做一个完整材料的，保证非常非常好吃😋。

如果想更加香味是淡奶油~

用料  

鸡蛋 2个
纯牛奶 160克
炼乳 20克
细砂糖 30克
清水 40克

（简单嫩蛋版）港式葡挞的做法  

  1. 因材料缺失，只能拿糖霜了哈哈( ¯ᒡ̱¯ )

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第2张

  2. 把细砂糖，炼乳，水搅拌融化砂糖，加入纯牛奶继续搅拌均匀，注意：不要打发，均匀就好

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第3张

  3. 加入搅拌好的全蛋，所有材料过滤两次，倒掉过滤网上面沉淀的蛋白。

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第4张

  4. 先把烤箱预热190℃，然后，把葡挞液倒入葡挞皮，8份满，

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第5张

  5. 放入烤箱中下层或者中层，避免温度过高太快糊。 190℃，烘烤25分钟，根据自家烤箱改变温度。

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第6张

  6. 想要均匀上色，中途取出反转烤盘。

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第7张

  7. 个人觉得，葡挞就是表面会有点黑黑的，

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第8张

  8. 港式蛋挞才是奶白色的。

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第9张

  9. 旧图

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第10张

  10. 旧图

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第11张

  11. 旧图

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第12张

  12. 商业视频

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第13张

  13. 此配方可做9个葡挞

    （简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤图 第14张

小贴士

这一次我用的是网购的手工葡挞皮，
怎么做葡挞皮，等下一次完整版我会一起出教程

根据自家烤箱增减时间跟温度，感觉颜色深但还没好，就降低温度，

此配方可以不放葡挞皮，直接做炖蛋🥳

Tags：港式 蛋版 葡挞
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