烘焙新手必学的基本甜点,味道媲美某德基,今天做的是蛋挞液,这个配方可以做10个的量,量大的翻倍,蛋挞底直接买现成的,反正你们自己做又做不好!
用料
牛奶 | 125g |
细砂糖 | 30g |
炼乳 | 15g |
蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 75g |
蛋挞底 | 10~11个 |
葡式蛋挞/蛋挞液的做法
做之前,你们可以,把烤箱预热先,上下220度,做好蛋挞液差不多温度到了就可以直接放进去烤了!现在进入主题,蛋黄3只,看清楚,只要蛋黄!!!蛋白留着炒菜不许浪费!!
加入称好的白砂糖,搅拌均匀
敲黑板,看图,这样子,搅拌至糖融化!然后加入炼乳拌匀,炼乳可以不加的,但是,加了味道更香!我劝你加进去!
纯牛奶和淡奶油加进去搅拌均匀!
做好的蛋挞液,过筛,2遍!我今天没过,因为筛子要洗我又不想动,你们别学我,10个蛋挞皮摆摆好,倒入蛋挞液,10个还不够,我又加了一个!
送去预热好的烤箱里,上下火220度,烤20分钟!出炉!
烤个蛋挞都是爱你的形状!明天的早饭有着落了!(其实我光闻味道就饱了)