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香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:2.22W
香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图

一款我闺女超级喜欢吃的香嫩滑口感的自制葡式蛋挞液。最近比较懒，蛋挞皮我是tb买的现成的😄此方子可以做12个左右的蛋挞。糖可以根据自己的喜好增减。
全蛋版的水果蛋挞轻戳下方链接：

用料  

牛奶 130克
淡奶油 130克
蛋黄 4个
炼乳 25克
棉白糖（或者糖粉） 20克
玉米淀粉（可不放） 5克
海盐 1.5克

香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法  

  1. 把所有的材料备齐，海盐忘记拍照了，蛋挞皮提前拿出来摆放到烤盘里，烤箱开始预热200度。(鸡蛋只用蛋黄，蛋白不用，可以留着做蛋白溶豆用这样不浪费，喜欢做啥随意。)

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第2张

  2. 把所有的材料混合均匀，用棉白糖或者是糖粉比较好融化。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第3张

  3. 然后把混合均匀的蛋挞液过筛3遍。这样蛋挞液比较顺滑。烤出来的蛋挞口感也好。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入蛋挞皮9份满，我喜欢倒的满一些，这样烤出来的蛋挞漂亮不容易塌陷。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第5张

  5. 这次倒了14个，可能这次的蛋黄比较大，妈妈给送来的柴鸡蛋，蛋白少，蛋黄多。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第6张

  6. 放入烤箱中层，200度烤25分钟左右（这是我自己的烤箱温度，仅供参考。）

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第7张

  7. 发个蛋挞在烤箱里的成长过程，烤到自己喜欢的颜色就可以出炉了。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第8张

  8. 香喷喷的蛋挞出炉啦。

    香嫩滑的葡式蛋挞（自制挞液）的做法步骤图 第9张

小贴士

没有炼乳的可以替换成糖。没有海盐可以不放。

Tags：香嫩 蛋挞 葡式 挞液
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