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懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.74W
懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图

此方子可做20个蛋黄酥
记录菜单方便以后使用

用料  

蛋挞皮 25个
低筋面粉 60克
咸蛋黄 20个
红豆沙 500克
鸡蛋黄 1个（上色）
黑芝麻 适量（装饰）

懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法  

  1. 新鲜咸鸭蛋洗干净放入烤盘，烤箱中层上下火，180°     8-10分钟

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第2张

  2. 红豆沙分成25g一个，包上咸鸭蛋

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋挞皮提前拿出来软化脱壳

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第4张

  4. 全部脱壳放垫子上

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第5张

  5. 加入低筋面粉

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第6张

  6. 加入低筋面粉，为了吸蛋挞皮里的油，这样皮多也好包

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第7张

  7. 开始揉到没有干粉

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第8张

  8. 分成20个剂子

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第9张

  9. 新鲜鸡蛋黄打散

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第10张

  10. 表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱中层，上下火200°二十五分钟，最后230-240°烤2-3分钟上色

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第12张

  12. 成品

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第13张

  13. 打包送礼

    懒人版蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤图 第14张

小贴士

蛋挞皮一定软化了再脱壳，这样好揉。
面粉跟蛋挞皮一定要混合均匀，多揉一会，不然烤出来会因为太干，皮开裂。
每个人烤箱脾气不同，参考我的温度，根据自己烤箱调节。

Tags：皮版 蛋挞 懒人 蛋黄
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