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蛋挞皮版懒人蛋黄酥

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.69W
蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图

对于懒人和烘焙初级选手而言，酥皮的制作具有较高的难度。因为手边有现成的蛋挞皮，就学习了一道用蛋挞皮代替手制酥皮的懒人版蛋黄酥。觉得这道点心是既能解放厨房，又能满足味蕾的优秀产物。希望大家看了我简单的方子，可以跟我一起学起来。

用料  

猪油 20克
咸鸭蛋 10个
豆沙 200克
鸡蛋 1个
蛋挞皮 10个
肉松 30克

蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法  

  1. 将咸鸭蛋磕在碗里，用手捞出来（用什么不重要，重要的是捞出来）。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第2张

  2. 将捞出来的咸鸭蛋放进烤箱，上下火180度中层烤5至8分钟。然后从烤箱取出，用烤盘的余温将蛋黄加热至全熟。（这一步不能烤过，否则蛋黄会裂开）

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第3张

  3. 将豆沙和猪油、肉松混合。分成10等份。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第4张

  4. 用混合豆沙将咸蛋黄包住，搓圆。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第5张

  5. 预热烤箱200度，用蛋挞皮将馅料球包起来。刷上蛋液，撒上芝麻。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱加热上下火中层200度15至20分钟。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第7张

  7. 成品 Yummy 嘻嘻嘻🤭。

    蛋挞皮版懒人蛋黄酥的做法步骤图 第8张

小贴士

1、注意自己的蛋挞皮的大小，根据手边的尺寸酌情增加或减少馅料的多少；
2、蛋黄不要烤过头；
3、不要吃太多，会长胖。

Tags：懒人 蛋黄 蛋挞 皮版
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