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超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.25W
超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图

超简单葡式蛋挞制作教程，味道媲美肯德基

用料  

鸡蛋全蛋 1个
鸡蛋蛋黄 1个
纯牛奶 100ML
淡奶油 170ML
细砂糖 50克
速冻挞皮（7CM大小） 12个

超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法  

  1. 首先，量取100ML的纯牛奶，不建议用甜的或其他口味牛奶代替，如果是甜的牛奶，建议减少配方中的糖量，其他口味的你们也可以试试，毕竟美食就是要勇于尝试嘛，反正我没试过

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第2张

  2. 接下来量取170ml的淡奶油，建议使用动物奶油，动物奶油的脂肪含量更高，做出来的蛋挞才更香。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第3张

  3. 将一颗鸡蛋全蛋敲入碗里

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第4张

  4. 另一个鸡蛋只取蛋黄

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第5张

  5. 称量50克的细砂糖或糖粉，不建议用颗粒较大的糖来制作，因为颗粒太大糖比较难融化，糖量可以适当减少或增加，这要根据你的个人口味而定，我觉得我这个配方做出来的蛋挞的甜度刚刚好，

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第6张

  6. 将所有的材料倒入一个大碗中，用蛋抽搅匀，搅匀即可，不需要太用力搅，避免产生太多气泡，如果气泡太多做出来的蛋挞表面会坑坑洼洼的不好看。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第7张

  7. 将搅匀的挞水过筛两遍，去掉其中杂质和气泡，让挞水更细腻。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第8张

  8. 取出烤盘铺上锡纸，这个时候就可以将烤箱上下火两百度预热五分钟了。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第9张

  9. 从冰箱取出速冻挞皮，把挞皮均匀的的摆放在烤盘上，速冻挞皮可以在网上买，自己制作的话稍微有点困难和麻烦。买的时候要注意买葡式蛋挞挞皮。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第10张

  10. 将挞水注入挞皮中，九分满即可，太满挞水在烘烤过程中会溢出来。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第11张

  11. 接下来就可以把蛋挞送入烤箱中层，上下火200度25分钟，这里给的温度和时间只是参考时间和温度，如果你家的烤箱温度偏高可以适当降低温度，如果偏低，在烘烤完表面没有上色可以调高20度继续烘烤5~10分钟，至表面呈现斑点的焦糖色。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第12张

  12. 烤好的蛋挞表面呈现斑点焦糖色

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第13张

  13. 这就是一颗成功葡挞的样子，金黄色中带着焦糖色。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第14张

  14. 剥开里面呈现DuangDuang的布丁层，饱含汁水挞皮酥脆，布丁多汁，烤好的蛋挞要在温热的时候吃才是最美味的哦，量了可以放入烤箱或微波炉加热一下才更好吃。做出来的同学记得给我交作业哦。

    超简单葡式蛋挞制作，味道媲美肯德基的做法步骤图 第15张
Tags：媲美 蛋挞 味道媲美肯德基 肯德基 葡式
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