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无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.84W
无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图

这次的甜甜圈炸的刚刚好

用料  

高筋面粉 260克
牛奶 125克
白糖 25克
黄油 15克
酵母 3克
鸡蛋 1个

无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法  

  1. 牛奶温热，加入酵母，静置5分钟

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第2张

  2. 除了黄油，其他食材倒入厨师机和面。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第3张

  3. 搅成絮状之后加入软化好的黄油🧈。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第4张

  4. 继续揉面，开启一键出膜模式，大概15分钟，揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第5张

  5. 取出面团排气，分成9个小面团。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第6张

  6. 每个面团先用掌心按平，再用模具压出花朵🌺形状。盖上保鲜膜醒发20分钟。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第7张

  7. 花朵中间用手指戳一个洞，往周围扩大。大锅油温烧热，筷子🥢放进去起泡了就可以下锅了，改中小火慢慢炸。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第8张

  8. 待一面上色变黄后就翻面，再炸一分钟的样子起锅滤油，趁热裹上细砂糖，凉了就粘不上糖了。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第9张

  9. 也可以撒糖霜，有一种下雪❄️的感觉。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第10张

  10. 装盘，小朋友可喜欢吃了。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第11张

  11. 内部组织蓬松饱满。

    无需烤箱，油炸版～～～🌺花朵甜甜圈🍩的做法步骤图 第12张

小贴士

1.揉面时间要够，不然内部组织不蓬松，而且气孔大。
2.油温不要太高，大火容易炸焦，小火容易进油
3.上色后及时翻面，不要等到炸成金黄色，出锅后它会氧化，颜色自然会变深。

Tags：花朵 无需烤箱 油炸 甜甜 ～～～ 烤箱
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