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紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.15W
紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)的做法步骤图

16个用量。
初次尝试蛋黄酥，对用量做个备份。做法参考各个食谱。不嗜甜的可以按这个糖量，如果喜欢甜的需要加量。
朋友们觉得味道不错，下次试试豆沙的。个人觉得，麻薯放多了太黏，可以减量。

用料  

麻薯：糯米粉 70克
玉米淀粉 20克
白砂糖 20克
牛奶 120克
黄油 12克
香芋馅：槟榔芋 250克
紫薯粉 2～5克(根据实际上色情况决定)
白砂糖 20克
黄油 10克
牛奶 15克
油皮：中筋粉 160克
猪油 50克
白砂糖 25克
水 70克
油酥：低筋粉 140克
猪油 70克
生鲜咸鸭蛋 8个(蛋黄大就切半用)

紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)的做法  

  1. 长帝烤箱中层170-180°烤30分钟。

    紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)的做法步骤图 第2张

  2. 麻薯有点多，可以减量

    紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)的做法步骤图 第3张

  3. 晾凉后常温密封保存

    紫薯麻薯蛋黄酥(备份版)的做法步骤图 第4张
Tags：备份 麻薯 紫薯 蛋黄
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