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没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.39W
没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图

很喜欢吃这个酥皮，可是真心不喜欢吃蛋黄
自己动手丰衣足食

这是20个的量，10个材料自己减半哦

用料  

😁油皮：
面粉 200克
糖 35克
猪油 70克
热水70到80度 100克
😄酥皮：
面粉 140克
猪油 70克
馅料：
豆沙 250克
装饰：
黑芝麻 少许
蛋黄 1个
纯奶 适量

没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法  

  1. 先制作水皮，把面粉，糖，猪油加在一起搅拌成团，盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第2张

  2. 制作酥皮，面粉和猪油揉成团

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第3张

  3. 揉成这样盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第4张

  4. 豆沙提前冷藏一会，分成20个，每个25克的小球搓圆备用（我没加蛋黄，因为只有豆沙会很甜，豆沙不要加太多）。

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第5张

  5. 水皮和酥皮都分成大小均匀的小剂子，我做的量能分各20个，将水皮各酥皮包起来，用虎口收尾

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第6张

  6. 用擀面杖擀一下，然后卷起来（不要用力擀，怕破酥）

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第7张

  7. 盖上盖子或者保鲜膜再醒10分钟，喜欢层次多，可以再擀一次。然后把豆沙球包进去依然用虎口向上包，接着收尾

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第8张

  8. 蛋黄和纯奶混合1：1搅拌均匀，用刷子轻轻涂在上面，然后用手指点黑芝麻在上面装饰，进烤箱180度20分钟

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第9张

  9. 烤好了酥脆的

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第10张

  10. 自己吃，用密封袋装起来

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第11张

  11. 拿一个咬开看酥皮的层次

    没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤图 第12张

小贴士

每个人烤箱脾气不一样，根据自己家里的情况而定

Tags：懒人 蛋黄
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