抓住春天的尾巴，做个日式樱花千层蛋糕吧~
最近热起来，春天眼看着就快没有了。做个冰冰凉凉的日式樱花千层，留住春日。
千层蛋糕，最早是源自法国布列塔尼的可丽饼。
后来在1996年，日本的两家甜品店Ruelle Derrier或Papermoon创造出由20层左右的可丽饼和奶油叠在一起的新式蛋糕，从此点燃了千层蛋糕的狂热潮。
千层最重要的就是千层皮的制作，这次kaoker的配方，轻轻松松就能做出薄到透光的饼皮。再搭配上清爽的樱花冻，吃多几块都不觉得腻。
用料
| 日式樱花奶冻千层 | |
| 千层皮 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 33克 |
| 牛奶 | 275克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 红色色素 | 适量（不要红色可以不加） |
| 黄油 | 24克 |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 樱花冻 | |
| 吉利丁 | 5g |
| 雪碧 | 100克 |
| 草莓粉 | 0.5克 |
| 盐渍樱花 | 适量 |
排队3小时就为买ta！在家一个平底锅就能搞定！的做法
1、牛奶中筛入低筋面粉，倒入砂糖，搅拌均匀。（tips：糖直接放鸡蛋里混合，容易使鸡蛋变性，一般我们都是先和牛奶混合。）
2、面糊过筛入鸡蛋液中。
3、加入黄油，搅拌均匀。
4、过筛面糊。
5、加入草莓粉或少量食用色素将面糊调成粉色。
6、摊饼，平底锅内温度控制在100度以下。
7、将15g糖加入200g奶油中，打发至出现小三角状。
8、组装、一层饼皮一层奶油，最后外面抹上奶油。
9、将吉利丁、雪碧混合、少量草莓粉。（可提前制作好）
10、用蛋糕边做一个围栏，将樱花冻层液体倒入，放入樱花。冷藏1h。也可将樱花果冻层做好之后，移到蛋糕上，避免液体溢出。
完成啦！
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