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植物油版抹茶红豆磅蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.26W
植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图

一直都很喜欢抹茶和红豆这对搭档。搭在一起不仅仅颜色好看，让人愉悦，味道也是能很好的搭配。吃一口抹茶，再吃一口红豆。苦涩和甜蜜，总是让人留恋的。

模具：SN2132

用料  

干红豆 150g
砂糖 60g(红豆用)
鸡蛋 1个
砂糖 60g
希腊酸奶 30g
牛奶 40g
低筋面粉 120g
泡打粉 4g
抹茶粉 4g
4g 8g (调开抹茶粉)

植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法  

  1. 红豆提前用水浸泡一晚沥干水分

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 小火煮25分钟左右

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 用手指可以捏碎就可以了

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 把红豆的水沥干 加入砂糖混合均匀后最好放冰箱浸泡一晚在使用

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 如果觉得水分太多的话可以倒回锅里小火再加热一会

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打蛋盆坐在热水上
    加入一个鸡蛋和砂糖

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 用蛋抽搅拌到细砂糖融化 鸡蛋糊变得浓稠

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 玉米油分几次加入 每次搅拌均匀让其充分乳化后再加入下一次

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 加入希腊酸奶 用蛋抽搅拌均匀

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 加入牛奶 用蛋抽搅拌均匀

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 筛入低筋面粉

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 用蛋抽从中间开始画圈搅拌

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 没有干粉后用刮刀再翻拌整理一下

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 抹茶粉加水调开

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 取出80g原味面糊和抹茶液混合均匀

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 磅蛋糕模具中先铺一层原味面糊

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 再铺一层蜜红豆

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 最后加入抹茶面糊

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 用小棍子轻轻搅拌一下  这样烤出来会形成好看的纹路

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第20张

  20. 送入烤箱180度烘烤30分钟

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第21张

  21. 烘烤至15分钟时 打开烤箱用刀子在蛋糕中间划一刀 继续烘烤15分钟

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第22张

  22. 烤好后脱模晾凉即可

    植物油版抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤图 第23张

小贴士

1.玉米油可以替换成其他没有气味的油，例如大豆油。
2.做好的磅蛋糕吃不完可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存一个月。

Tags：红豆 植物油 蛋糕
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